För varenda unge

I år fokuserar Unicefs  sin kampanj ”För varenda unge” på vaccinationer. För fortfarande saknar en femtedel av alla barn i världen skydd mot dödliga sjukdomar som kan förebyggas med vaccin.

Tack vare massiva vaccinationskampanjer under 25 år är den dödliga sjukdomen polio nästan utrotad.
Ett steg i den pågående kampanjen är att utrota polio helt. Och du kan hjälpa till!
På IKEA, H&M, Apotek Hjärtat och Gina Tricot kan du t.ex. köpa Unicef-nålen. Den kostar 49 kronor. 49 kronor räcker för att vaccinera 14 barn mot polio.

Unicef förser 36% av alla barn med vaccin. Under 2012 levererades nästan 1,9 miljarder doser vaccin  och över 500 miljoner sprutor till vaccinationsinsatser i över 100 länder. Unicef ansvarar för information och logistik. De utbildar och står för all utrustning som behövs för att vaccinet på ett säkert sätt ska nå fram hela vägen till barnen.

Tack vare massvaccinationer världen över har flera sjukdomar utrotats och minskat.
-Smittkoppor utrotades 1980.
-Mellan år 2000 och 2011 minskade antalet dödsfall i mässlingen med 71%
-Neonatal stelkramp utrotades i 29 länder mellan år 2000 och 2013.

Och vi har redan kommit en bra bit i kampen mot polio!

År 1988. 350 000 nya fall i världen. Polio finns aktivt i 225 länder och 350 000 barn smittas årligen. 71 länder blir poliofria men trots det förlamas nästa 1 000 barn varje dag. WHO och UNICEF startar stora vaccinationskampanjer och World Health Assembly (WHA) antar en resolution om att polio ska vara utrotat senast år 2000.
År 1991. 106 länder är nu helt fria från polio men den förlamande och dödliga sjukdomen är fortfarande aktiv i 90 länder.
År 1998. Stora vaccinationskampanjer genomförs i Sudan. Polio finns i 40 länder. 156 länder är poliofria.
År 1999. FN:s generalsekreterare Kofi Annan lyckas förhandla fram en vapenvila i Kongokonflikten för att vaccinera landets barn.
År 2002. Hela Europa bedöms poliofritt.
År 2003. På grund av felaktiga rykten om att poliovaccin gör unga flickor sterila stoppades vaccinationskampanjen norra Nigeria. Resultatet blev en epidemi som spred sig till 20 tidigare poliobefriade länder i Afrika, Asien och Mellanöstern. Polio finns i 10 länder. 186 länder är poliofria.
År 2004. Totalt rapporteras 1 263 fall av polio, främst i Nigeria, Niger, Kongo, Afghanistan, Indien och Pakistan. 80 miljoner barn vaccineras i 23 afrikanska länder – den största vaccinationsinsatsen på kontinenten någonsin.
År 2009. Totalt rapporteras 440 nya fall av polio, i fyra länder: Afghanistan, Indien, Nigeria och Pakistan.
År 2011. 620 nya fall i världen. Indien deklareras helt poliofritt.
År 2012. 291 nya fall i världen. Polio finns i tre länder: Afghanistan, Nigeria och Pakistan. World Health Assembly (WHA) antar återigen en resolution om att polio ska utrotas. Redan samma år syns resultat av satsningen med färre nya poliofall i färre områden än någonsin tidigare.

Vill du vara med och utrota polio? Köp ditt vaccin här och var med i kampen för varenda unge du med!

Foto: © UNICEF/Alaa Malhas

Tavlor med stjärnglans

Ibland tycker jag att det kan vara svårt att hitta tavlor, särskilt om man letar efter något  speciellt. Jag letade länge efter tavlor till våran tv-hörna.
Det hela slutade med att jag köpte ett par gamla ramar och ett nothäfte på returcentrum. Jag letade upp ett par bilder på nätet, redigerade och skrev ut på notbladen.

Svårare behöver det inte vara och billigt blev det!

Nu tar vi nya tag!

Tiden runt jul blev inte riktigt som jag hade hoppats. Jag var förkyld och kände mig trött innan jul. Det blev mycket mindre pysslande än vad jag tänkt mig. Sen drabbades hela familjen av magsjuka i mellandagarna. Men nu är det dags att ta nya tag!

Vardagen ser lite annorlunda ut nu. Jag har börjat jobba halvtid. Dessutom kommer mycket av min lediga tid de närmaste veckorna att ägnas åt träning då tjejvasan går av stapeln i slutet av februari.
Men lite pysseltips hoppas jag ändå att jag ska hinna ge er däremellan!

God fortsättning!

 

Pepparkakans dag

Även denna spröda, kryddiga lilla kaka i form av hjärtan, grisar, stjärnor, granar, gubbar och gummor har fått en egen dag. En kaka kryddad med kanel, kardemumma, ingefära och kryddnejlika.
Historien om pepparkakor sträcker sig tillbaka till 1300-talet då kakorna ska ha bakats av nunnor i medicinskt syfte. Denna tids pepparkakor ska även ha kryddats med peppar, anis, fänkål, cederolja och pomeransskal. De romerska krigarna i Mesopotamien ska ha fått med sig pepparkakan ut i fält, då den var mycket hållbar och inte möglade.

Som kring många kakor som funnit långt tillbaka i tiden finns en del myter om pepparkakan. En är att pepparkakan är en önskekaka. Det var under medeltiden som leken att knäcka en pepparkaka uppkom. Leken går ut på att man ska hålla en pepparkaka i sin öppna handflata, för att sedan med den andra handen knacka lätt på kakan. Delar den sig i tre delar innebär det att man får önska sig något tyst för sig själv och önskningen går då i uppfyllelse.

En annan myt är att man bli snäll av att äta pepparkakor. Denna uppstod då det sägs att Unionskungen Hans som regerade 1497-1501 hade ett hemskt humör. Hans doktor ska då ha ordinerat pepparkakor så att han skulle bli glad. Om den ilskne konungen blev snäll är det nog ingen som säkert vet.

På 1500-talet blev pepparkakan en handelsvara. Den såldes mest i medicinskt syfte men även för att de var så goda. De importerades från Nürnberg, Tyskland, som länge varit ett viktigt centrum för pepparkakstillverkning. För att forma pepparkakorna användes formar utsnidade av trä, men i takt med industrialismen började formarna som vi använder idag att tillverkas. Hjärtformen symboliserar kärlek, grisen symboliserar livets välfärd och änglarna symboliserar människans godhet.

På 1800-talet blev det möjligt för de allra flesta att köpa de ingredienser som behövs för att baka pepparkakor och de började bakas till jul då man ställde till med storkalas.

Vill man göra något ännu mera kreativt av sina pepparkakor så kan man göra ett hus, eller ett slott kanske? Jag har iallafall letat på lite bilder för att inspirera både er och mig om ni blir sugna på att pyssla!

Bullar med extra allt

Jag lovade att uppdatera er på vad som bakats här hemma. Förra veckan blev det ett gäng lussebullar. Fyllda med extra allt.

Nästan varje år har jag provat ett nytt recept när jag bakat lussebullar, och så även i år. Den här gången hittade jag ett recept med riven mandelmassa direkt i degen och inte i fyllningen. Jag fyllde sen bullarna med allt gott jag hittade i skafferiet!
Receptet till degen hittade jag här. Jag hoppade dock över kardemumman, tyckte inte det kändes som den självklara ingrediensen i lussebullar, men vem vet jag kanske missade något? Någon som testat? Jag blandade däremot i russin direkt i degen.
Till min fyllning blandade jag smör, florsocker och lite vaniljpulver. Innan jag rullade ihop degen rev jag över vit choklad. Pensla med ägg, strö över pärlsocker och svisch in ugnen!
Lite pepparkaksbak också så är vi redo för julen sen

Klappar som gör gott

Nu närmar sig julen. Och det går fort! Varje år tänker jag att jag ska börja med julklapparna i tid, men ändå sitter man där in i det sista och vet inte vad man ska hitta på. Till vissa är det lätt, men vad ger man till de som redan har allt?
I unicefs gåvoshop kan du köpa gåvor som hjälper barn som behöver det allra mest. Barn som kanske aldrig har fått en julklapp. Du kan köpa vaccinpaket, näringspulver, leksaker, pennor och block, första hjälpen paket och ja, till och med en fyrhjulsdriven jeep. När du handlar något ur gåvoshopen får du ett fint gåvobevis. Varför inte ge bort detta gåvobevis tillsammans med en fin blomma, en korg med godsaker eller bara som det är till någon som ändå har allt?

Det här är några av alla fina saker som finns i Unicefs butik!

Känner du ändå att du vill ge bort ett fysiskt föremål? Unicef har då dessutom en butik där du kan köpa massor av fina produkter och samtidigt vara med och kämpa för varenda unge. Det bästa är att allt kommer direkt hem i brevlådan och man slipper all trängsel i butikerna på stan. Istället kan man åka dit ändå och bara njuta av  julstämningen och allt pynt. Utan att känna stressen för att man aldrig hittar den perfekt julklappen!

Veckans goding – kanel

Här hemma har det julpyntats och bakats. Snön har äntligen kommit och julstämningen börjar ge sig till känna. Så var det ju det där med tiden. Den räcker inte riktigt till alla gånger och jag har därför inte hunnit uppdatera er om gosaker och pyssel som pågått här hemma.
Idag är det dags för veckans goding så ska jag försöka ta lite bilder och uppdatera er med annat pyssel framöver!

Bild lånad från google.

Kanel i sig är väl kanske ingen goding, men så här i juletider är det verkligen en krydda som måste finnas hemma i skåpet. Det finns så mycket gott kanel kan användas till! Kanelbullar. Godis. Äppelrätter. Till risgrynsgröt. Och naturligtvis pepparkakor!

Kanel tillhör en av de tidigast använda kryddorna. Grekerna ska ha använt den flera år f Kr. Äkta kanel (Cortex Cinnamomi zeylanici) kommer från trädet med samma namn, Cinnamomum verum. Den växter vilt i södra Indien, Indonesien, Kina, Madagaskar, Seychellerna och Sri Lanka och odlas runt om i Asien, Afrika och Amerika. Torkad och hoprullad bark från träden ger kanelstänger och torkad bark mals för att få ett fint kryddpulver.

Ett tips till alla er där ute som är i julgodistillverkartagen. Förra julen kokade jag kola som jag blandade i ett par teskedar pepparkakskryddor i. Mums, om man som jag gillar pepparkakssmaken!

Veckans goding-lussekatten

Sista veckan innan advent. Nu börjar det bli dags att baka både lussekatter och pepparkakor. Lussekatten är inte vilken bulle som helst utan det verkar finnas mycket mystik runt detta saffransgula bakverk.

Legenden om lussekatten kan ha sin början i 1600-talets Tyskland. Sägnen talar om att djävulen, i skepnad av en katt, ska ha gett barn smisk, medan Jesus i form av ett barn delade ut bullar för att skydda dem. Bullarna färgades gula av saffran och var vanligen formade som ett solkors för att skrämma bort den ljusskygge djävulen och istället locka tillbaka solen. Bullarna ska ha kallats lussekatter eftersom de användes för att hålla Lucifer borta.

Om man kollar på den svenska lussekattens historia så talar många mytologer om bullen som en avbild av gudinnan Frejas favoritkatt. I gravlämningar från vikingatiden ska man ha hittat offerbröd som stödjer denna teori. Brödet ska även ha används för att blidka solens makter när mörkret är som djupast runt Lucia.

Andra sägnen talar om hur saffransbrödet fick ligga framme hela julhelgen och torka för att kunna sparas till vårarbetet började. Brödet var då välsignat och julens kraft överfördes genom brödet till djur, växter och människor under sommaren.

bild lånad från Mira Moln.

Hur nu än lussekatten uppkom så är det något som hör advent och julen till.
Jag tycker själv att de vanliga S-formade lussekatterna tenderar att bli lite torra så jag fyller gärna mina med vit choklad, vanilj, eller mandelmassa. Vilken sort jag ska göra i år har jag inte riktigt bestämt mig för men jäst har jag inhandlat så ett bullbak blir det någon av de närmaste dagarna!

Hur gör du för att få de där saftiga, helt perfekta lussebullarna?

Tupperwareparty med tårtfinal

Igår hade vi tupperwareparty här hemma. Och har man tupperwareparty måste man ju fika också, eller hur?!
Eftersom julen faktiskt bara är en månad bort så tjuvstartade jag lite med en tårta med smak av pepparkaka.

Jag gjorde en mjuk pepparkaka som jag använde som botten. Jag fyllde tårtan med lingonmousse. För att göra tårtan lite sötare och balansera upp den syrliga moussen täckte jag den med en frosting av vit choklad. Locket är gjort av sockermassa och även snöflingorna som glittrade mer än vad som syns på bilden.
Tårtfatet ställde jag på en större tallrik som jag dekorerade med mossa, lite stenar, ett litet dekorationsäpple och lite lingon.

För att fortsätta på den vintriga, juliga temat så gjorde jag även små snöbollar. Vill du göra egna? Det är jättelätt! Koka upp 1,25 dl grädde. Rör ner 200g vit choklad och rör om tills det smälter. Blanda ner 3 dl kokosflingor och rivet skal av 1 lime. Ställ i kylen ett par timmar. När det stelnat rullar du små bollar av smeten som du sen rullar i kokos. Blir det några kvar förvaras de bäst i kylskåpet.

Hoppas ni får en vintrig härlig fredag där ute!
 

Veckans goding – Hallongrottan

Smörbakade vaniljkakor fyllda med söt hallonsylt.
Barnsligt goda små kakor som dessutom går jättefort att baka. De ligger högt upp på min lista över favoritkakor så därför får de bli veckans godingar!

Bild lånad från Allt om Mat

Det här receptet brukar jag använda när jag bakar.

Hallongrottor

4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
1 dl hallonsylt

Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär det rumsvarma smöret i bitar och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen en stund. Rulla små bollar av degen och lägg i formar. Gör många små eller några stora, det väljer du själv! Själv gillar jag att göra små, så man kan äta tre, fyra stycken utan dåligt samvete.
Gör en grop i varje kaka och fyll med hallonsylt. Grädda i 200 grader, ca 10 minuter. 

Låt svalna medan du brygger kaffe och sen är det bara att njuta!