Sommardröm

19 Maj

Glasstårta med chokladbotten, jorgubbssylt, vaniljglass och färska frukter. I ett desperat försök att locka fram sommaren gjorde jag denna glasstårta, för vad kan bli mer sommar än glass? I väntan på alla färska bär fick det istället bli ett stort lass med mango, kiwi, plommon, vindruvor, passionsfrukt och physalis på toppen. Några färska hallon fick jag dock tag i. Söta som få.

Detta är även mitt bidrag till   där temat var just sommar.
Vad är sommar för dig?

Så här gör du din egen sommardröm.

Chokladbotten

90 g smör
100 g mörk choklad
1 ägg
1 äggula
2 dl socker
1,5 dl mjöl
1/2 msk kakao
1/2 msk vaniljsocker

Smält smöret och rör ner chokladen så att den smälter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i chokladsmöret och de torra ingredienserna. Häll smeten i en smord springform. Grädda mitt i ugnen i 175 grader i ca 20 min. Låt svalna.

Vaniljglass

4 äggulor
1 dl socker
4 dl grädde
1 vaniljstång
1 krm salt

Vispa äggulor och socker pösigt i en värmetålig skål. Koka upp grädden. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna ner i grädden, lägg även i stången. Låt grädden svalna och häll den sedan över äggen. Blanda väl. Ställ skålen över en kastrull med sjudande vatten. Rör långsamt och oavbrutet tills krämen är tjock, ca 1o minuter. Ta ur vaniljstången. Ställ skålen i kallt vatten tills krämen tjocknat. Frys övertäckt 3-6 h. Vispa om smeten med jämna mellanrum, 3-4 gånger.

Montering av tårtan

Bred ett lager med jordgubbssylt på chokladkakan som fortfarande ligger kvar i formen. När glassen stelnat lite men fortfarande är bredbar, vispa om den ordentligt en sista gång och bred ut den ovanpå jordbubbssylten. Ringla lite jordgubbssylt överst på glassen och stoppa sen in allt i frysen igen tills glassen stelnat ordentligt.

Ta bort formen. Garnera med choklad, dina favoritbär och frukter.

Varsågod och njut!

Annonser

Ett svar to “Sommardröm”

Trackbacks/Pingbacks

  1. Sommarsött | Söta saker - 2 juni, 2012

    […] Sommardröm från Smått gör gott. […]

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: