Bröllopsdag

23 Maj

Igår firade vi vår bröllopsdag.
Vi gifte oss en solig och varm pingst för två år sen. Inbjudningar, dekorationer och tårtor hade vi själv pysslat ihop, mer om det kommer senare!

Igår överraskade jag min man med en trerätters middag i hemmets lugna vrå.

Festmiddag för tre!

Till förrätt lagade jag våfflor med gräslök och en topping av lax och pepparrot.

Våfflor

25 g smält smör
1 dl kallt mineralvatten
2 dl vispgrädde
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk finhackad gräslök 

Topping

1 dl turkisk yoghurt
4 st skivor rökt lax
1 msk pepparrot
salt och peppar

Grädda våfflorna, rör ihop toppingen och garnera med löjrom, citron och dill.

Huvudrätten bestod av kryddstekt oxfilé, ugnsrostade rotfrukter och vitlök- och gräslökssmör.

Kryddstekt oxfilé

Oxfilé, bitar á 150g
2 tsk hela vitpepparkorn

2 tsk hela svartpepparkorn
2 msk färsk rosmarin
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk salt
smör

Koka pepparkornen i fem minuter. Rosta dem sen i en torr stekpanna och stöt därefter i en mortel. Hacka rosmarinen fint. Blanda peppar, rosmarin, salt och olja. Pressa i en vitlöksklyfta. Gnid in köttbitarna med kryddblandningen. Bryn bitarna i smör, först runt om sen cirka 5 minuter på varje sida, allt beroende på hur välstekt bit du vill ha. 

Middagen avslutades med jordgubbspaj, kaffe och en puss!

Pajdeg

1,5 dl vetemjöl
65 g smör
rivet skal av 1/2 citron
1 msk vatten

Blanda alla ingredienser. Låt degen vila kallt i 30 minuter. Tryck ut den i en smord form. Grädda i 200 grader i 10-15 min.

Fyllning

1/2 vaniljstång
1 dl grädde
1 äggula
1,5 msk strösocker

Koka upp vanilj och grädde. Rör ner äggulan och sockret och sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Vispa 1/2 dl grädde och rör ner i krämen när den svalnat. 

Häll krämen i pajformen och toppa med så mycket jordgubbar det bara går!

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: