Arkiv | juni, 2012

Semester

20 Jun

Semestern är nära! Jag gjorde två tårtor som mannen tog med till jobbet och bjöd på. Den gröna är en vanlig botten  fylld med limemousse och jordgubbssylt, täckt med cream cheese frosting och dekorerad med blommor av sockerpasta och band av mmf. Den rosa är gjord av chokladbottnar fylld med chokladkräm och hallonmousse, täckt med med frosting av vit choklad.


Nu hoppas jag att semestern bjuder på mycket sol och bad! Så när det blir glest mellan inläggen vet ni att jag istället njuter av sommaren. Jag hoppas att ni också får en bra sommar så hörs vi igen till hösten!

GLAD SOMMAR!

Annonser

Häggblomssaft

17 Jun

I sista stund, innan häggen blommat över, plockade jag några klasar snövita blommor. Tillsammans med lime ligger de nu i sockerlag.
Ett glas häggblomssaft med is är väldigt uppfriskande en het sommardag!

Dessutom kan du göra en somrig bål om du blandar saften med vitt vin, färska hallon, skivad lime och svartvinbärsblad!

Häggblomssaft

25-33 häggblomsklasar
1 1/2 liter vatten
1 1/2 kg socker
50 g citronsyra
3 lime, tvättade och skivade

Skölj blommorna i kallt vatten. Koka upp vattnet och rör i socker och citronsyra. Lägg blommor och lime i en hink som går att försluta. Häll över den heta sockerblandningen och lägg på locket. Ställ mörkt och svalt i ca 4 dagar. Rör om en gång om dagen. Sila sedan saften och häll på flaska. 

Vad blir det för mat?

13 Jun

Vad blir det för mat? Det är en fråga som ställs ofta här hemma. Jag har inget emot att laga mat, tvärtom, men komma på vad jag ska laga är jobbigare. Allt för ofta tryter fantasin. Därför har jag nu surfat runt på diverse sidor och letat upp 60 recept och sorterat in i en pärm. Lunch och middag för en månad. Så nu behöver jag inte fundera på vad jag ska laga på ett tag!

Massor med nya recept, så det blir spännande. De bra recepten får sen stanna i pärmen och är det något vi inte gillar, ja då är det bara att plocka bort och komplettera med något nytt till nästa månad!

Det här är det som hamnar på våran meny den här månaden. Månadsmeny
Varsågod att kopiera rakt av eller välj de bitar som faller dig i smaken så kan vi göra annat än att fundera på vad det blir för mat i sommar!

(Alla bilder i menyn är kopierade från sidan där jag hittade receptet och alltså inte tagna av mig).

 

Trollskt

10 Jun

I helgen var vi barnvakt. Eftersom regnet öste ner ägnade vi oss åt innepyssel istället. Mjöl, salt, vatten och olja blev en trolldeg och sen var det bara att börja skapa. Bara fantasin sätter gränser!

Utstickare jag vanligtvis använder till mina tårtdekorationer fungerade utmärkt även vid trolldegspyssel!

Trolldeg

1 dl vatten
2 dl mjöl
1 dl salt
1 msk olja

Arbeta ihop till en smidig deg och sen är det bara att börja skapa!  Om du vill spara dina figurer kan du torka dem i ugnen i 100 grader i 1 timme och sedan låta dem stå i rumstemperatur över natten. Därefter går det bra att måla dem. Om man vill går det bra att dropp i lite karamellfärg i degen  från början. 

Själv gjorde jag några miniatyrfigurer. De blir perfekta att måla och använda till dekorationer på kort och annat!

Nationaldagsfirande

6 Jun

Nationaldagsfirandet i Sverige går ju inte att jämföra med hur norrmännen firar sin. Men lite måste vi ju i alla fall fira! Fika på hembygdsgården var ursprungsplanen men när regnet öste ner fick det bli cupcake och kaffe hemma istället.

Det här är en chokladcupcake med creeme cheese frosting dekorerad med blommor och band av sockerpasta.

Trevlig nationaldag!

Kolakakor med chokladbitar

4 Jun

Kolakakor eller sirapssnitt, spelar ingen roll vad dom kallas men goda är dom! Knäckiga, sega och snabba att göra på samma gång. Jag hade en liten bit ljus blockchoklad över som jag hackade och blanda ner i smeten, bara för att göra dessa mumsiga kakor om möjligt ännu godare.

100 gram smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 msk sirap
1/2 tsk bikarbonat
2 dl vetemjöl
Lite hackad choklad efter smak

Blanda alla ingredienser utom chokladen. Lättast är att blanda allt i matberedaren. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda in den hackade chokladen. Rulla ut till två strängar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 i 10-15 minuter. Skär sneda kakor och låt svalna. 
 Slå på kaffet och njut!


I mammas mage

2 Jun

Hundratusentals nyfödda förlorar sina mammor varje år, när de som bäst behöver dem. Därför värnar Unicef lika mycket om gravida kvinnor som om barnen och arbetar med att utveckla mödravården runt om i hela världen.

Mödravård i Sierra Leone NYHQ2010-0999

UNICEF/Olivier Asselin

Hundratusentals kvinnor dör under graviditet och förlossning, majoriteten lever i utvecklingsländer och en stor del i Afrika. Risken att dö i samband med graviditet eller förlossning i Sverige är en på 17 400. För en kvinna i Niger är risken en på sju.

Kvinnans hälsa är livsavgörande. Undernäring och sjukdom ökar risken för skador och komplikationer under graviditet och förlossning och gör även barnet sjukt. Bebisar som förlorar sin mamma under förlossningen löper större risk att dö under sitt första år. Ungefär hälften av kvinnorna i utvecklingsländerna föder sitt barn under primitiva ohygieniska förhållanden utan hjälp av sjukvårdspersonal. Mödradödligheten beror i de flesta fall på blödningar, infektioner eller för högt blodtryck. Komplikationer till följd av farliga aborter är också ett problem.

En graviditet och förlossning för alltid med sig vissa risker, men många av dessa går att undvika. En del är att ökad tillgång till välutrustade vårdinstanser med utbildad personal. En annan del är utbildning kring oplanerade graviditeter. Att dessutom informera om vikten av mödravård och professionell hjälp under förlossningen är ytterligare en viktig faktor.

Det senaste decenniet har Unicef arbetat för att stärka kvinnors position i samhället. De jobbar för att ge fler flickor utbildning och förhindra barnäktenskap. Dessutom utbildar de ungdomar om bland annat prevention och hälsa. I länder som saknar tillräckligt med utbildad personal finansierar Unicef utbildningar för sjuksköterskor och barnmorskor och förser dem med så kallade barnmorskepaket. Paketen innehåller allt som behövs för att förlösa 50 kvinnor. Unicef arbetar tillsammans med regeringar och andra organisationer för att sprida kunskap om förlossningar så att födslar i hemmet kan assisteras av lokala kvinnogrupper eller andra med förlossningsutbildning.
En bättre värld för jordens barn börjar redan i mammas mage!

Vill du veta mer? Då kan du läsa här. Eller ta en titt i Unicefs gåvoshop om du känner att du vill hjälpa till!