Tag Archives: baka

Härliga vaniljrutor

14 Mar

Tyvärr äger jag inga formar för att göra härligt smetiga, ja faktiskt helt ljuvliga vaniljhjärtan. Än 😉 Så när jag hittade ett recept på något som skulle likna dessa underbara bakverk och som dessutom kunde bakas i långpanna var det bara att sätta igång! Fram med förklädet till mig och min tvååriga, trogna, följeslagare i köket och en timme senare kunde vi smaka denna underbara kaka! Receptet kvalar direkt in i boken med favoriter. Så fram med förklädet och baka en ljuvlig kaka till helgens kaffe!20140313-210246.jpg

Ljuvliga vaniljrutor

Smuldeg

500 gram smör
10dl vetemjöl
4dl strösocker
4 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver

Fyllning

4ägg
2dl kesella
5dl créme fraich
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker

Blanda ihop alla smuldegsingredienser . Tryck ut hälften i en pappersklädd långpanna. Har man en normalstor matberedare, som jag, är det lättast att göra en halv sats smuldeg först och trycka ut den och sen göra ytterligare en halv sats.

Rör ihop fyllningen och häll den ovanpå smuldegen i långpannan. Smula över resterande deg.
Grädda i 200 grader ca 30 minuter. 

Annonser

Veckans goding – Hallongrottan

19 Nov

Smörbakade vaniljkakor fyllda med söt hallonsylt.
Barnsligt goda små kakor som dessutom går jättefort att baka. De ligger högt upp på min lista över favoritkakor så därför får de bli veckans godingar!

Bild lånad från Allt om Mat

Det här receptet brukar jag använda när jag bakar.

Hallongrottor

4,5 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
1 dl hallonsylt

Blanda mjöl, socker, bakpulver och vaniljsocker i en skål. Skär det rumsvarma smöret i bitar och arbeta ihop till en deg. Låt degen vila i kylen en stund. Rulla små bollar av degen och lägg i formar. Gör många små eller några stora, det väljer du själv! Själv gillar jag att göra små, så man kan äta tre, fyra stycken utan dåligt samvete.
Gör en grop i varje kaka och fyll med hallonsylt. Grädda i 200 grader, ca 10 minuter. 

Låt svalna medan du brygger kaffe och sen är det bara att njuta!

Chokladbullar

27 Apr

Äntligen fredag!
Trots att jag är hemma hela veckorna kommer ändå den där härligt pirriga fredagskänslan varje vecka. Då vet jag att vi har två härliga dagar framför oss då vi får mysa och ha kul tillsammans hela familjen.

Den här helgen välkomnar jag med chokladbullar. Receptet hittade jag på en av mina favoritbloggar, Söta saker.
Bullar fyllda med chokladkräm och stora bitar av vit choklad. Fram med huckle och förkläde och baka du med!
     

Bullar
150 gram smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 dl socker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
ca 14 dl vetemjöl

Chokladkräm
1 dl mjölk
1 1/2 dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g hackad mörk choklad

100g grovt hackad vit choklad
Ägg till pensling
Pärlsocker

Börja med att koka krämen. Koka allt utom chokladen till en tjock kräm. Ta av kastrullen från spisen och rör ner chokladen.

Smält smöret till degen. Tillsätt mjölken. Rör ut jästen och tillsätt resten av ingredienserna. Låt jäsa i 30 min. Dela degen i två delar och kavla ut. Bred på chokladkrämen och strö över den vita chokladen. Rulla ihop, skär i bitar och lägg i formar. Jäs ytterligare 30 min. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader 5-10 min.

Trevlig helg!