Arkiv | oktober, 2012

Veckans goding – polkagrisen

29 Okt

Måndag hela veckan. Det är tur att det inte är det. Eller? Helgens roligheter är över och det känns som en evighet innan hela familjen är ledig igen. Kanske är det just en dag som denna som behöver någonting lite extra. Någon liten go´bit som lyser upp dagen en smula. Så får det bli. Måndagar får bli en dag med fokus på något extra gott, idag får det bli polkagrisens dag.

Amalia Eriksson blev änka när hennes dotter bara var någon vecka gammal. För att kunna försörja dig och sin dotter ansökte hon om att få öppna ett sockerbageri. 1859 var året då Amalia fick fick tillstånd att börja tillverka karameller i Gränna. Detta var något ovanligt då kvinnor sällan arbetade utanför hemmet och änmindre drev företag. Hon blev i och med detta även en av Sveriges första kvinnliga företagre. Så startade tillverkningen av de första polkagrisarna. De var till en början små bitar som bakades till bröllops- och begravningskonfekt. Polkagrisstängerna tillverkades bara inför högtider.

Bild lånad från google.

Amalia var länge ensam om tillverkningen, men i och med den ökade efterfrågan dök flera polkagrisbagare upp. Amalia dog 99år gammal, men hennes dotter fortsatte med verksamheten. Idag finns ett dussin bageri i Gränna, och det bakas tusentals polkagrisar om dagen. Varje år hålls även VM i polkagrisbakning i den lilla staden.

Man tror att polkagrisen har uppkallats efter dansen polka, som på den tiden var populär. Och en sötsak ska ha kallats gris, vilket kan ha bidragit till namnet. En polkagris består av vatten, socker, pepparmint, glukos och ättika. Den äkta polkagrisen är röd- och vitrandig. Idag finns massor med smaker att välja på, te.x. tuttifrutti, jordgubb, båbär och lakrits.

Världens största polkagris tillverkades inför en festival i Gränna 2003 av Franssons bageri. Den vägde 2,3 ton och var 2,024 m lång.

Bild lånad från google.

Nu när du vet allt om polkagrisen är det bara att börja tillverka egna. Jag provade förra julen, inte enkelt, men gott blev det! Och det ska definitivt göras ett nytt försök innan året är slut.

Annonser

Vecka för vecka

25 Okt

Idag tänkte jag tipsa om hur du enkelt kan göra en egen kalender/almanacka. Allt du behöver är ett fint papper, en dator med skrivare och en tavelram. Och så en whiteboardpenna att skriva med. Jag valde att göra en veckokalender, vill man så kan man naturligtvis göra en kalender för hela månaden. Skriv ut på ett fint papper, sätt in i ramen och sen är det klart! Det bästa är ju att det är bara att byta ut den när man har tröttnat.

Trevlig pysseldag på er där ute!

Äppelfrossa

16 Okt

Det är ganska härligt med hösten ändå. Plocka bär och svamp. Skörda grönsaker. Och så alla äpplen. Vårat träd är fortfarande för litet för att ge en ordentlig skörd, men nu finns äntligen svenska äpplen i affären! De går ju inte att jämföra med de andra sorterna som ligger där året runt. Dessutom hade jag turen att få en kasse med äpplen av mamma och pappa när de var på besök. Så nu frossar vi i äpplen här hemma. Äppelkräm. Torkade äpplen. Äppelkaka. Äppeldricka. Inlagda äpplen. Listan med gósaker kan göras lång, men till det räckte mina äpplen.

Äppeldricka med kanel.

2 kilo äpplen
1 citron
1,5 liter vatten
2 kanelstänger
1 msk citronsyra
1,5-2,5 dl strösocker/liter avrunnen saft

Skär bort fnas och eventuella skador från äpplena. Skär citronen i skivor. Häll vatten i en stor rostfri bunke. Lägg i citronskivor, kanelstänger och citronsyra. Riv äpplena grovt och blanda ner i vattnet. Täck med plastfolie och låt stå i kylen ett dygn. Rör om då och då. Sila fruktmassan, mät upp saften och tillsätt socker. Hur mycket socker som behövs beror naturligtvis på tycke och smak och hur söta äpplena är så prova dig fram!
Späd drickan med vatten om den känns för koncentrerad.

Inlagda äpplen med smak av kanel och mynta

1 kg äpplen
0,5 dl limejuice
3-4 kvistar färsk mynta
2 kanelstänger
2,5 dl socker
2 dl vatten

Lös upp sockret i vatten och limejuice. Skala äpplena och skär i klyftor. Lägg alla ingredienser i en stor panna. Koka upp och låt småputtra på låg värme tills äpplena mjuknat. Koka inte för hårt, då blir äpplena mosiga! Häll upp på burkar och förslut. Perfekt att servera med lite grädde eller glass!

Skala och skiva äpplen. Häng på en grillpinne eller tråd och låt torka. 

Godaste äppelkakan

200g smör
2,5 dl socker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk
0,5 dl grädde
2 tsk vaniljsocker

3-4 äpplen
kanel
socker

Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen under omrörning. Blanda ner de torra ingredienserna och tillsätt sist vätskan.  Häll smeten i en smord form. Skala och klyfta äpplena och vänd den i kanel och socker. Tryck ner klyftorna i kakan. Strö ev över lite pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen, 175 grader, i ca en timme. 

Äppelkräm

0,5 kg äpplen
5 dl vatten
1,5 dl socker
ev 1 bit kanel
2 msk potatismjöl

Skala , kärna ur äpplena och och skär dem i mindre bitar. Koka upp vattnet med sockret och kanel. Lägg i äppelklyftorna. Koka äpplena mjuka. Rör ut potatismjölet i lite kallt vatten och häll ner redningen under omrörning. Låt krämen sjuda upp och ta den sedan av värmen. Njut sen tillsammans med kall mjölk.

Vad brukar du göra med höstens alla härliga äpplen?

Jordnötskräm räddar liv

12 Okt

I Zambia finns ungefär en miljon föräldralösa barn. Fattigdomen är ett stort problem och mer än halva befolkningen lever på mindre än en dollar per dag. Barnen är utsatta på många sätt och många är allvarligt undernärda. Hälften av alla barn är mer eller mindre undernärda.

Unicef finns på plats i Zambia och arbetar med att förebygga undernäring och hjälpa barn att få den behandling som är livsnödvändig. De arbetar både med akuta insatser och för att förbättra situationen på lång sikt. På distriktsnivå utvecklar Unicef system för så tidigt som möjligt kunna fånga upp barn som riskerar att bli undernärda. Undernäring hindrar barnen att utvecklas normalt. Situationen i Zambia är svår med brist på hälsopersonal, näringsinformation och det samtidiga underskottet på näringsriktig mat. Dessutom finns hela tiden ett ständigt hot om torka och översvämningar.

Unicef utbildar hälsopersonal och förser dem med nödvändig utrustning så att de kan förhindra och behandla akut undernäring. Dessutom ger de stöd till sjukhus och vårdcentraler med läkemedel, näringstillskott och annan utrustning. En effektiv och billig behandling som snabbt hjälper barnen att gå upp i vikt är näringsrik jordnötskräm. Den innehåller vitaminer och mineraler och tre påsar om dagen kan vara allt som behövs för att rädda livet på ett barn.

Bild lånad av Unicef/Getachew

Undernäring är ett stort problem på flera ställen runt om i världen.
För 178 kr kan du skänka 60 påsar jordnötskräm och hjälpa till att rädda ett liv!

Här kan du läsa om hur jordnötskrämen hjälpte Mare i Etiopen.

Du missar väl förresten inte Tillsammans för världens barn ikväll kl 20.00 på SVT 1?

På promenad

9 Okt

På promenad. Det dröjer nog inte så länge tills lillskruttan tar sina första steg. Tills dess är det perfekt med en liten vagn att hålla sig i. Vi köpte en begagnad lära-gå-vagn. Gillade verkligen formen på den, men lite trist i övrigt tyckte jag. Så fram med färg och pensel!

Så här såg vagnen ut när vi köpte den. Efter några timmars pyssel fick den ett helt nytt utseende.

Nu går vi på promenad med stöd av hela Barbafamiljen här hemma.
Och visst är det väl ändå lite roligt att sätta sin egen prägel på saker?!

Tillbaka

8 Okt

Efter fem intensiva men roliga praktikveckor är jag nu äntligen färdig med min utbildning. Så nu kommer bloggen uppdateras lite oftare! I helgen har vi haft kalas för våran prinsessa. Och vi firade så klart med en riktig prinsesstårta!

Tårtan är fylld med blåbärsmousse, gjord på blåbär plockade under en av höstens skogsutflykter, och jappfluff.

Kanterna dekorerades med spritsad grädde.

Mums mums tyckte födelsedagsbarnet!